Astuces

«Grill avec vue» sur le Léman ou «Odeurs de grillades» dans le Val Maggia: voici les plus chouettes endroits où faire un BBQ en Suisse romande et au Tessin.

Un burger sans sauce, c’est comme un burger sans sauce: insipide! En revanche, «avec» (sauce) booste délicieusement presque n’importe quel plat.

La veille de la Toussaint chrétienne, la fête celtique se doit d’être effrayante. Sinon, pas de bonbon. Mais que vient faire la citrouille dans cette affaire? Elle sert à confectionner des masques, tout aussi effrayants. Ou des lanternes. Les restes, la pulpe, c’est une autre affaire.

De l’eau en suffisance, un saucisson, un ballon et une pomme, c’est ce qu’il faut glisser dans son sac à dos avant de nouer les lacets de ses chaussures de marche. Des aliments basiques. Mais pourquoi pas aussi une sauce?

Spareribs des Caraïbes? Brochette d’amour? Nous avons donné à nos recettes des noms un peu décalés. Pour le fun. Et nous les avons filmées, notamment quand les pirates s’y sont attaqué.

Fumer? Rien à voir avec le fumage traditionnel: cet astucieux procédé importé des Etats-Unis représente une nouvelle variante de cuisson par barbecue. Et donc de nouvelles saveurs. Plus de nouveaux appareils. On n’arrête pas le progrès.